Se la cotta al BOA, di cui ho narrato, è stata la tombola, ebbene la kotta klandestina è stata il tombolino del corso zimurgico organizzato da Slow Food Civitavecchia. I fortunati partecipanti hanno potuto osservare il mastro Orazio scendere dall’olimpo della teoria per una dimostrazione pratica di grande efficacia educativa. La cotta si è svolta …
La kotta klandestina, ovvero l’atto finale del corso birrario Leggi altro »
La cotta dal vivo al Birrificio Ostiense Artigianale (BOA) rappresenta il culmine del corso birrario organizzato dall’Associazione Slowfood di Civitavecchia. Alle 8:30 del 4 aprile ci presentiamo puntuali ad Ostia e immediatamente Giovanni inizia a lavorare illustrandoci le varie operazioni.
Il gruppo “Slow Food Civitavecchia” organizza a Civitavecchia un corso per la produzione di birra casalinga. Riporto l’annuncio che è anche visibile sullo spazio Facebook dell’iniziativa previa iscrizione al social network. La birra sta trovando anche in Italia la giusta diffusione come bevanda. Il suo uso comincia a trovare consensi anche in abbinamenti con piatti …
Il fermento dei grani: birra, birrificazione e storia della birra Leggi altro »
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